Élet a hegyen & Egy Falat Fény

Személyes Workshop Egerben

Olasz töltött tészta-készítő és tavaszi zöldség fermentáló workshop!

Brigi és Réka vagyunk, a természetközeli életmód szerelmesei

Szeretettel invitálunk egy 1-napos, kreatív workshopra, Egerbe, ahol ezúttal közös szenvedélyünk, az önellátás témája kerül fókuszba!

Délelőtt igazi autentikus olasz házi töltött tésztákat készítünk, délután pedig friss tavaszi alapanyagokból élő, éltető fermentált zöldségeket.

Ha Te is vágysz rá, hogy kezedbe vedd az irányítást az élelmiszered felett, tarts velünk erre az alkotással teli napra!

A workshop végére értékes tudással, üvegbe zárt kincsekkel, új receptekkel és egy csodás közösségi élménnyel leszel gazdagabb.

KIK VAGYUNK MI? 

Brigi vagyok az Élet a hegyen blog írója, amely közel 9 évvel ezelőtt született a természet és a tudatos életmód iránti szeretetemből.

A gyógynövények, a természetközeli élet és az öngondoskodás már több mint 18 éve az életem része. Szenvedélyem az organikus kertészkedés, a vadon termő ehető és gyógyító növények felfedezése, a házi készítésű kozmetikumok és finomságok, valamint az a fajta tudás, amit nagymamáink még ösztönösen ismertek, mi pedig újra felfedezhetjük.

14 éve köt az életem Olaszországhoz, ahol egy olyan családba kerültem, ahol mindenki szeret főzni. Itt tanultam meg rengeteg hagyományos olasz étel elkészítését az anyósomtól. Nálunk például minden évben családi hagyomány, hogy az ünnepekre együtt készítjük a töltött tésztákat. Ilyenkor nem ritka, hogy 5–600 darab raviolit is legyártunk együtt a konyhaasztal mellett.

A főzés iránti szeretetem azonban még régebbről ered. Gyerekkoromban a dédimmel gyakran készítettünk házi tésztát. Laskát, levesbetétet, vagy a tyúkhúslevesbe való apró tésztát. Ezek az emlékek máig meghatározzák azt, ahogyan az ételhez és a konyhához viszonyulok.

Nagyon közel áll hozzám a szezonális étkezés, és az, hogy azt használjuk fel a konyhában, amit a kert, a farm vagy a természet éppen ad. Számomra az önellátás nem csak a kertészkedést jelenti, hanem minden apró dolgot, amit saját kezünkkel készítünk el, legyen az egy gyógynövényes készítmény, egy szappan vagy akár egy adag friss házi tészta.

Mert minden ilyen dolog egy apró lépés afelé, hogy eggyel kevesebb dologért kelljen a boltba szaladnunk, és egy kicsit közelebb kerüljünk a természetes, tudatos élethez.

Réka, a fermentálás szerelmese…

"Holisztikus egészségmentor, ételfotós, gasztroblogger és lelkes amatőr kertész vagyok, nagyjából 6 éve szippantott be a fermentálás csodálatos világa.

Több, mint 1000 befőttes üvegnyi fermentummal a hátam mögött azt hiszem, megtanultam a téma csínját-bínját.

A fermentálást beépítve az életembe hihetetlen változásokat sikerült elérnem a saját egészségi állapotomban, ezért szeretném ezt a kincset érő tudást a lehető legtöbb embernek átadni."

Ha Te is…

… szeretnéd szemet gyönyörködtető fermentált finomságokkal támogatni az egészségedet…
… szívesen megtanulnád, hogyan készíthetsz házilag ínycsiklandozó olasz töltött tésztákat (akár gluténmentesen is!)…
… félsz egyedül belevágni…
… a gyakorlatban tanulsz a legjobban…

… akkor ez a workshop Neked szól! 

HOGY FOG KINÉZNI EZ A NAP?

Időpont és helyszín: 2026.04.18. 10:00 – 17:00, Eger, 

Rövid áttekintés:

10:00 – 13:00:  Olasz töltött tészták workshop Brigivel

13:00 – 14:00 közös ebéd & kötetlen beszélgetés

14:00 – 17:00:  Szezonális zöldségek fermentálása workshop Rékával

ÉS A RÉSZLETEK…

TAVASZI ZÖLDSÉG FERMENTÁLÓ WORKSHOP RÉKÁVAL

Egyszerű alapanyagokból szuperegészséges és dekoratív savanyúságokat fogunk együtt készíteni.

A workshop végére nem csak szezonális fermentált finomságokkal, de egy csodálatosan értékes tudással is gazdagabb leszel, ami után egyedül is magabiztosan nekiállhatsz BÁRMILYEN alapanyagot fermentálni!

MIRE SZÁMÍTHATSZ?

Barátságos, családias légkörben, szezonális alapanyagokból készítünk együtt szuperegészséges és szépséges fermentumokat, a közös munka alatt természetesen lehetőséged lesz kérdezni.

Teljesen kezdőként, de lelkes újrakezdőként is jöhetsz!

ELMÉLETI ALAPOK & GYAKORLAT

Megtanítalak a fermentálás elméletére – nem túl tudományosan, csak annyira, hogy megértsd, mi történik a befőttes üvegekben, és később elég bátor légy ahhoz, hogy bármilyen elképzelt alapanyaggal kísérletezz.

Az elméleti alapok elsajátítása után egyből gyakorlatba ültetjük a megszerzett tudást és csodás, immunerősítő gasztrokülönlegességeket fogunk készíteni.

MIT FOGUNK KÉSZÍTENI?

1. Medvehagymás savanyú káposzta
2. Fermentált gyömbéres-fokhagymás sárgarépa
3. Fermentált kakukkfüves retek

A receptek csupán iránymutatások, személyes ízlés alapján nyugodtan módosíthatóak lesznek majd. 

MIT VISZEL HAZA ERRŐL A WORKSHOPRÓL?

• 3 üveg általad készített savanyúságot
• jegyzetet
• recepteskönyvet
• közösségi élményt és tudást, amivel később magabiztosan nekiállhatsz BÁRMILYEN zöldséget fermentálni!

MIÉRT FERMENTÁLJUNK?

Mikroorganizmusokkal élünk szimbiózisban.

Fun fact: Több icipici mikroorganizmus él bennünk / velünk, mint ahány sejtből felépül az egész testünk.

A fermentált ételek jófej bacikat, ún. probiotikumokat tartalmaznak, akik hihetetlenül sok élettani folyamatunkban részt vesznek:

• támogatják az emésztésünket
• erősítik az immunrendszert
• egyensúlyban tartják a vércukorszintet
• de még a hangulatunkat is befolyásolják!

Az egyik legjobb dolog, amit az egészségedért tehetsz, ha megtanulod a fermentálás fortélyait!

KÖZÖS EBÉD & KÖTETLEN BESZÉLGETÉS

Az esemény ideje alatt kávé- tea- és szörpfogyasztás biztosított, ezen kívül különleges kóstolókkal is készülünk: fermentált savanyúságok, kencék, üdítők, finom csipegetnivaló falatok várnak Rád!

Ételérzékenység

A workshopon gluténérzékeny (nem cöliákiás) és laktózérzékeny résztvevőkre is fel vagyunk készülve.

Gluténérzékenység esetén gluténmentes lisztet is tudunk biztosítani, hogy mindenki részt vehessen a közös főzés élményében.

Kérlek, hogy jelentkezéskor jelezd, ha bármilyen ételérzékenységed van, hogy fel tudjunk készülni.

OLASZ TÖLTÖTT TÉSZTA WORKSHOP BRIGIVEL

MIT FOGUNK KÉSZÍTENI A WORKSHOPON?

A workshop során kétféle klasszikus olasz töltött tésztát fogunk közösen elkészíteni, majd az elkészült ételeket együtt, jó hangulatban ebédre el is fogyasztjuk.

A menü:

• Sütőtökös–amarettós ravioli, barna vajjal és zsályával tálalva

• Spenótos–ricottás tortellini, húslevesben tálalva 

A tésztákat lépésről lépésre készítjük el. A friss tészta gyúrásától kezdve a töltelékek elkészítésén át egészen a formázásig.

MIT KAPSZ A WORKSHOPON?

• egy különleges élményt

• saját kézzel készített finomságokat, amelyeket közösen elfogyasztunk ebédre

• elméleti és gyakorlati tudást a friss, töltött tészták készítéséről

• és természetesen sok finomságot és jó hangulatot :)

Ha szeretnéd megérezni a közös főzés örömét, egy kis olaszos hangulatot, és megtapasztalni, milyen saját kézzel friss töltött tésztát készíteni, akkor ez a workshop neked szól.

A WORKSHOP NAP ÁRA

A workshop ára: 34.000 Ft/fő,

amely tartalmazza az alábbiakat:

• a 2 workshop elméleti és gyakorlati anyagát
•  3 üveg általad elkészített fermentumot
• tápláló ebédet, finom kóstolókat
• jegyzeteket

Lemondási feltételek

Amennyiben a résztvevő nem tud részt venni a workshopon, a részvétel más személyre átruházható.

A workshop díját lemondás esetén nem áll módunkban visszatéríteni.

SOK SZERETETTEL VÁRUNK!

Közösségformáló, edukatív szemlélettel terveztük meg ezt a workshopot, bízunk benne, hogy sokat tudsz majd tanulni és inspirálódni az elhangzottakból.

Jó hangulat, kreatív tanulás és alkotás, finom ebéd és kóstolók várnak!

GYAKRAN ISMÉTELT KÉRDÉSEK

Milyen előképzettségre van szükség?

Abszolút semmilyenre. Mindent az alapoktól magyarázunk, teljesen kezdőként is jöhetsz, de akkor is, ha már próbáltál fermentálni valamit vagy házi tésztát készíteni, és szívesen mélyítenéd a tudásod a témákban.

Lehet jelentkezni csak az egyik workshopra?

Sajnos erre most nincsen lehetőség. Köszönjük a megértést!

Lesz gluténmentes tészta-készítés opció?

Igen! Glutén intolerancia esetén biztosítjuk a gluténmentes töltött tészta készítés lehetőségét. Cöliákia vagy súlyos allergia esetén azonban sajnos nem tudunk garanciát vállalni a szennyezettség kivédésére.